揖保乃糸 𓂃◌𓈒𓐍 冷たい鶏だしスープで

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𓎩𓌉𓇋 𖤣𖠿𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧𖤣𖠿𖤣 𓎤𓅮 ⸒⸒ - ̗̀𓂃𖠚ᐝ ̖́-

スーパーで 手羽先の 先 (ガラ) を見つけると 買いだめし ガラスープを つくり
スープとして飲むのはもちろん 雑炊や炊き込みご飯 煮物 等々 に 使用
スープに使用 その後の ガラが食べたい 😙 が目的なのですが

そんな ガラスープを使って
アンバサダー 最初の投稿は 鶏だしのスープそうめんを☝️

もちろん 市販の ガラスープのもとでも代用可能


ローリエを加え じっくり 灰汁を取りながら (漉す)澄んだスープに
ガラスープは にんにくチューブ と 塩コショウで調味し 冷やす

ササミに塩をふって 蒸し 冷ましておく

かために茹でた(1分ほど)揖保乃糸を盛り付け スープを注ぎ ごま油 をたらりとまわしかける

ササミ 炒りごま
白髪ネギ+きゅうりをトッピング


コシのある 揖保乃糸 は 鶏だしスープと共に
のどごし ☆+☆)/ｻｲｯｺｰ
のびにくいのか 最後まで美味しくいただけました

ちょっと煮込んで にゅうめんもオススメ✨