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手料理
- 2026/04/02
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大豆のお肉味噌の厚揚げ田楽
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ☆は小鍋に入れて混ぜながらトロッとするまで弱火で加熱する。
- 2
- 生揚げは大きい拍子木切りにしてペーパーで油と水分を吸い取り、アルミ箔に並べる。
- 3
- 生揚げをトースター180℃で約5分焼き、☆を塗って更に約5分焼く。
- 4
- 皿に移してお好みで串を刺し、青海苔とごまをトッピングする。
ポイント
・「大豆のお肉」は乾燥のまま使うので硬めの食感が残り、ナッツ入りのお味噌のような仕上がりになります。
・トッピングの青海苔とごまは、味噌が乾いてくっ付きにくいので高い位置からではなく近づけて乗せるようにします。
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「大豆のお肉」は乾燥のまま入れたので硬めの食感が残って、ナッツを入れたみたいになりました〜👍
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