初午　郷土料理しもつかれと小豆ごはん

#しもつかれ
材料すべて使い切る「もったいない」の心を今に伝える郷土料理です。

材料は、鮭の頭、大根、人参、大豆(福豆)、油揚げ、酒粕

時間をかけて煮込むので、消化も良く、胃に優しい料理です。ひと皿で、たんぱく質や野菜が多く摂取できます。

子どもの頃は苦手だったのですが、大人になってから大好きになりました。
両隣三件、合わせて七件分のしもつかれを食したら、その年は病気にならないと言い聞かされてきました。
地域の伝統料理。
昔はこの時期、皆んな作っていたのでしょうね。

#小豆ごはん
本当はお赤飯なのですが、もち米が足りなかったので、今年は小豆ごはんで😊

お稲荷さまへ供えて、五穀豊穣と家内安全を祈願します。