卵、乳なし ブルーベリーマフィン

ドライブルーベリーでマフィンを焼きました。
本当は、生の方が良いのですが、コストコで買ったのがあったので、ドライで作りました。卵、乳なしですが、美味しくできました。１個230ｋcal。

材料 6個分
A
薄力粉 150g
重曹 小さじ 1/4
B
絹ごし豆腐 100g
豆乳 60g
きび砂糖 50g
なたね油 50g
りんご酢 小さじ2
塩 ひとつまみ

ドライブルーベリー 30g

①ブルーベリーは熱湯でコーティングのオイルをさっと流しお湯につけておく。
②オーブンを170℃に予熱しておく。
③Aをボールに入れ泡立て器で混ぜる。
④Bを全てミキサーに入れ滑らかにする。
⑤③に④を入れて、さっくり混ぜる。ブルーベリーのお湯を切り、混ぜ合わせる。
⑥カップに流し入れて、170℃で25分くらい焼く。

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