ジャークチキン🇯🇲

今日は母の定期的な通院で休みをとりました。

そして昨日の夜中に目が覚めた時にふと思いついて鶏胸肉をユウキさんのジュリアナ ジャークチキン&ポークソースに漬けておきました。

朝起きてグリルで焼くだけ。
とても簡単にジャークチキンができます。

ジャマイカといえばナショナルカラーの緑と黄色と黒🇯🇲

料理もジャークチキンの黒と家の庭からとってきたハーブと野蒜の緑、そしてよく見る写真ではライムが添えられていることが多いけど、家にあった河内晩柑で黄色を入れてみました。

国旗の模様みたいにナイフと野蒜をクロスさせて
何となくジャマイカ🇯🇲っぽいでしょ？

そして、ジャークチキンといえばソースにも入ってるエスカリオン。

エスカリオンは手に入らなかったけど（というか、夜中に起きて作ってるからね、あるわけない😆）、先日実家でとってきた野蒜が家にあったので、使ってみました。

塩漬けにしておいた野蒜をトッピング。エスカリオンよりはワイルドな感じの風味だとは思うけど、まあ、これはこれで面白いと思います。

表面はできるだけ焼き色をつけて中はしっとりさせたかったので、グリルで強火で一気に焼いてしっかりした焼き色をつけて、厚みのある胸肉なので、そのまま庫内でしばらく放置して中まで火を通しました。

しっとり柔らかい胸肉に見た目と違ってジャークチキンソースの独特の穏やかな感じの美味しさが加わってとっても美味しいジャークチキンが出来ました。

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パパ氏さん
㌧㌧Ю\(´∀`*) ｵｼﾞｬﾏｼﾏｰｽ

わあ！
こんがり美味しそうですね～(∩ˊ͈ ᢐ ˋ͈ ∩) ｼﾞｭﾙﾙ

緑💚と黄色💛がめっちゃ映えますね～😍🙌
ジャマイカ🇯🇲カッコイイですね！

夜中に思いついて仕込みが出来るなんて！スゴすぎます😆👏👏👏

野蒜がエスカリオンみたいですね！
こうゆう組み合わせはパパ氏さんならではですね！さすがです😍👏👏👏👏👏✨

まなまなさん こんばんは〜
見に来てくれて嬉しい！
ありがとうございます

ジャークチキンってなんだかやたらと黒いじゃない？
なので、その黒を活かしてジャマイカの国旗🇯🇲みたいにしたいなと思って作ったらこんな感じになりました😊

エスカリオン、今年は育ててみたいなと思ってます

自分で育てたエスカリオンでジャークチキンを作りたいっっ️‼️😆