2025/01/28久しぶりの投稿です

・自家製たくあんのポリ袋漬け(大根＋塩＋砂糖「重量の塩5%・砂糖3%2日大根洗い後の大根に対して酢8%＋砂糖5%＋醤油1%」)を今日〜食せます(たくあんとして😃)
・根菜類を主体の野菜スープ(大根＋玉葱＋長芋＋セロリの葉＋茸類＋若鶏ささみ＋水)をストック)
・上記の野菜スープからを今日は1食分として(上記の野菜スープ＋十六穀＋(白米炊く時の穀類)ベーコン＋ニンニク＋サラダ油＋白ワイン(無ければ日本酒「ベーコン焦げをこそぎ落とす為だけに使用)#野菜料理 #肉料理 #肉の日(毎月29日)#ハム/ソーセージ/ベーコン#保存食/常備菜#野菜スープ