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手料理
- 2013/07/04
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青汁パン
レシピ
作り方
- 1
- ホームベーカリーに従い生地作りまで行う。
- 2
- 生地を取り出し8等分にして丸める。
濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
- 3
- 手で押しつぶすように軽くガス抜きをして丸め直す。
ここで具のあんこを包むor練りこむ。
- 4
- 40度で30分程発酵。
生地が膨らんでいればオッケー。
- 5
- 180℃に余熱したオーブンで10〜15分程焼く。
ポイント
7〜8分でアルミホイルを載せると焼き目がつかない。
青汁を抜くとモチモチの白パンができる。
夏場は生地がダレてしまうので、クーラーのある部屋で作りましょう。
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