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手料理
- 2016/02/22
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油淋鶏です。カリッ！とした皮にジューシーなお肉♪♪さっぱりねぎタレをたっぷりかけて頂きます☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ＊は混ぜておく。お肉は半分に切り、ビニール袋に酒と塩を入れ揉み、空気を抜き１時間以上おく。軽く水気を拭き、味塩胡椒する。
- 2
- 別袋に片栗粉を入れ、お肉を１枚ずつ入れまぶす。余分な粉をはたき、暫くおく。フライパンに油を１cm位入れ170度に。
- 3
- 皮目から入れ、８分前後こんがり揚げ焼き。裏返し４分で出し、暫くおいてから切り、盛りつけ、＊と小口ねぎをかける☆
ポイント
＊お肉は揚げてすぐ切らないでね。衣が剥がれたり、肉汁が溢れ出ちゃうので☆
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たべすぎちゃいますね、
とっても美味しそー
ウチでも人気モノの１品ですっ(#^.^#)☆