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手料理
- 2014/08/31
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冷めても美味しい♪小麦粉、玉子不要！鶏胸肉のマヨカツ♪
もぐもぐ! (1)
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材料
鶏胸肉 200g
マヨネーズ 40g
粒マスタード 20g
パン粉 適量
鶏胸肉を火が通りやすいように薄く切ります。
切った肉を保存用のジップロックの袋(ビニール袋でもOK)にいれて、さらにマヨネーズと粒マスタードを入れてよく揉み合わせたら冷蔵庫に1時間ほど寝かせます！(ねかせるとマヨネーズ効果でお肉が柔らかくなりますし味が染み込みます)
マヨネーズと粒マスタードに漬け込んだお肉をパン粉につけて170度の油で揚げます。
薄く切ってあるのでサッと揚げたら出来上がりです。
油で揚げるとマスタードの辛みは飛ぶので粒マスタード20g入れても全然辛く無いですよ(-_^) #男メシ #お肉