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手料理
- 2026/01/07
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おつまみ炙りチャーシュー からの 焼豚玉子飯〜
レシピ
作り方
- 1
- 【おつまみわさび菜】
ごま油に鶏がらスープの素を溶いてちぎったわさび菜を和える。
わさび菜のクセがお口直し的なアクセント👍
- 2
- 【辛ネギ】
細く切った長ネギに豆板醤と少しごま油を和える。
チャーシューと一緒に👍
- 3
- 【焼豚玉子飯のタレ】
チャーシューの煮汁に砂糖を足してフライパンである程度煮詰める。
甘めが美味しい👍
- 4
- 【味玉】
7分茹での玉子をチャーシューの煮汁に1〜2日漬ける。
半分に切る時は、ミシン糸を一周グルっとして引っ張って切ってます👍
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宴ように作ったチャーシュー。
ウチ用に残したやつでおつまみ。
チャーシューはバーナーでサーっと炙れば焼けた香りがとても食欲をそそります😋
付け合わせはごま油ダレのわさび菜と辛ネギ。味玉。
…からの〜
〝焼豚玉子飯〟（やきぶたたまごめし）
今治名物のやんちゃ飯😄
黄身を割ってチャーシューとご飯に絡めて食べればもう……
やんちゃだ…やんちゃだな〜（好き🫶ﾊｰﾄ）
#チャーシュー #焼豚 #焼豚玉子飯 #愛媛の料理 #おつまみチャーシュー