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手料理
- 2025/02/13
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バレンタインクッキー
レシピ
作り方
- 1
- バターは室温において柔らかくし、ボールに入れて泡立て器で空気を含ませるようにして、かくはんし、白っぽい、なめらかなクリーム状にします。
- 2
- 1に砂糖を2~3回に分けて振り入れ、その都度
よくかくはんし、混ぜ合わせる
- 3
- 2に卵黄を加えてよく混ぜ合わせ、香料も加える
- 4
- 小麦粉は、2~3回ふるっていきます。
ふるったものを、3分の1まず加えだまのないようなめらかに混ぜる。
- 5
- 残りの小麦粉を加えたら、クリーナーで切り混ぜ、さっくり合わせる
- 6
- ひとまとめになったらビニール袋に。
練ると焼き上がりが固くなるので注意します。
- 7
- めん棒で押し付ける様にして、平らにならし、
冷蔵庫で生地を休ませます。
- 8
- 固まった生地を細かくちぎったらビニールに包み直す。
- 9
- めん棒で3~4mm厚さにのします。ビニールに包むと生地が、めん棒につきません。
- 10
- 抜き型で抜いて、天板に並べます。
あとの生地はまとめてのし、同様にします。
- 11
- 竹串で空気穴をあけておくと、表面がたいらで、
きれいなクッキーが、焼き上がります。
- 12
- 180℃で、12分ぐらいで、焼き上げます。
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