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レシピ
材料・調味料 (2人分)
大根
適量
醤油
100ミリ
紹興酒
80ミリ
砂糖
大さじ1
胡麻油
適量
花椒
適量
鷹の爪
1本
五香粉
適量
作り方
1
大根を棒状5センチくらいに切って網に並べて1日〜2日干す。
2
醤油、砂糖、胡麻油、紹興酒、花椒、鷹の爪、五香粉を混ぜ合わせて大根と一緒にタッパーに入れ、冷蔵庫で1日漬け込む。
ポイント

中国の大根醤油漬け、ジャンローポウはポリポリと食感良く、おつまみにもご飯と一緒に美味しい。

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