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手料理
  • 2026/03/18
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大豆のお肉の味噌炒めで北京ダック風生春巻き

レシピ
材料・調味料 (5本分)
大豆のお肉スライスタイプ」(乾燥)
30g
200ml
甜麺醤
小さじ2
味噌(信州味噌)
小さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
長ねぎ
10cm
きゅうり
細め1本
人参
細め5cm
サニーレタス
3枚位
ライスペーパー
5枚
作り方
1
小鍋に☆を入れて味噌を溶き、「大豆のお肉」を乾燥のまま加え、蓋をせずに弱中火で時々混ぜながら水分が無くなるまで煮含める。(約10分)
火を止めて、ごま油を加える。
2
長ねぎは長さ5cmの白髪に、きゅうりは長さ10cm位の細切り、人参は長さ5cmの千切りにする。
レタスは洗って水気をしっかり拭き取り5〜10cmに千切っておく。
3
ライスペーパーを水にくぐらせて濡れたまままな板に置き、レタス・長ねぎ・きゅうり・人参・「大豆のお肉」を乗せて巻く。
ポイント

・巻いてから時間を置くと、ライスペーパーが破れるので早めに食べます。

みんなの投稿 (1)
#マルコメタイアップ投稿

「大豆のお肉」はスライスタイプを使って、水戻しせずに乾燥のまま、甜麺醤も入れた味噌味でに含めました〜👍
楽チンだし味しみしみで美味しくできた✨

北京ダックの皮を準備するのが面倒だったのでライスペーパーで♪

きゅうりとネギと、おまけでレタスと人参
大豆のお肉にしっかり味噌が染みててタレ無しで食べられる👍
パリパリではないけど😅

切ったら中身が出ようとして崩れやすかったので切らずに食べた方が良かったかも😅
それと巻いて置いてたら、みその塩分できゅうりから水分が出て皮が破れ始め…💦
巻いたら早く食べるのがおすすめ!

そして、大豆のお肉の味噌炒めの仕上がりを📷撮るの忘れて使い始めてしまい、途中で撮ったので…少なっ!💧

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