パイナップルロールケーキ🍍

米粉ロールケーキを焼いて、パイナップルをトッピングしました。
手を加えなくても美味しい西表島の完熟パインなので、そのまま味わいたいという家族の意向を汲み取って、パインはカットしたロールケーキの断面にムギュッと押し込んだだけ。
クリームは、エンゼルクリーム。
水切りヨーグルトと豆乳ホイップを使いましたが、このヨーグルトとホイップの組み合わせのクリームの事をエンゼルクリームっていうのを、未起さんのレシピで知りました。しっかり巻けるからエンゼルクリームが好きです😊。