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🌏世界の食卓探検隊✈️

ラオスの焼き魚ピンパーです🇱🇦

内陸のラオスではティラピアなどの川魚で作るんでしょうが、ティラピアは昔飼ってたけど今は手に入らないので、鯛で作りました

塩焼きにした鯛にハーブ類とナンプラー、柑橘の搾り汁をかけてみました

白身の上品な旨みの鯛にエスニックなナンプラーが合う‼️

これは旨い😋

どちらも魚なので馴染みがいいのかな
普段魚料理にナンプラーを使った事なかったので、これは新しい発見でした

畑でとれたパクチー、ホーリーバジルも使って一緒にいただきます

家族と親戚も一緒に食べたのですが、皆喜んでくれました😊

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