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手料理
- 2025/11/07
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豆腐と鶏ひきの袋煮
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 豆腐は大きい賽の目に切って皿に乗せ、電子レンジで温め（600Wで約3分）、広げて冷まし水気をしっかりめに絞る。
- 2
- ひじきは水を2〜3回替えながら浸けて戻し長ければ1〜2cmに切る。
人参は厚めの輪切りにして型抜きし、端切れはみじん切りにし、全てまとめて水を少し加えてレンジ加熱（600Wで約1分）する。型抜きは★
小松菜は3〜4cmに切ってレンジ加熱で火を通す。
茄子は食べやすく切って素揚げにする。
- 3
- 鶏ひき肉に◇を混ぜ、卵・豆腐を加えてよく混ぜ、ひじき・細かい人参を加え混ぜる。
- 4
- 油揚げはペーパーでしっかり挟んで余分な油を吸い取り、半分に切って中を開く。
- 5
- 油揚げに③を詰めて楊枝で留め、小鍋（18cm位）に詰めて入れる。
- 6
- ☆を加えて落とし蓋と鍋蓋をし、弱中火で約20分煮る。
火を止めて一旦粗熱が取れるまでそのまま置く。
- 7
- 再び温めて器に盛り、煮汁に野菜を加えて軽く煮て添える。
- 8
- お好みで辛子をつけながら食べる。
ポイント
・油揚げはふわふわした軽いもののほうが中を開けやすいです。
・煮上がったら煮汁に浸けたまま一旦冷ますと味が染みます。
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袋だけのつもりだったけど彩りで野菜も🥬🍆🥕
冷凍しておいた油揚げ、やっと使いました〜😆
袋煮か稲荷の皮を作るつもりで買ったのを、なんか忙しくてとりあえず冷凍❄️
冷凍庫いつもパンパンなので無理矢理閉めた時とか崩れるんじゃないかと毎回気を遣いながら保存（笑）
無事使えましたー♪
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