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手料理
- 2016/09/10
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なすの生姜醤油和えです。口当たり良く食べやすいお味♪♪です。白飯や冷やし麺ともご一緒に☆
レシピ
作り方
- 1
- なすの表面に斜めに切り込みを入れ、更に縦半分横半分に切り、水に10分位晒し水気を切る。ボウルに＊を入れる。
- 2
- フライパンに、サラダ油となすを入れ、油を全体にまぶし、皮面を下に並べる。火を付け、しりしりしてきたら弱火で蓋をし、３分位蒸焼き。
- 3
- 裏返し、中火にして３分目安で、断面に焼き色が付けば、ボウルに入れ優しく混ぜ冷やす。盛り付け、薬味を乗せる☆
ポイント
＊出来るだけムダな油を使わない、茄子の炒め方です♪皮面から全体にかけて油をまぶしてから、加熱を始めてね☆
＊勿論、揚げたなすを漬けても。よりコクがアップし紫色が綺麗に出ます。お好みでね☆
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ゆんゆんゅん薬味たっぷり＆油を控えた作り方で、よりさっぱりヘルシーに仕上がります☆
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