新玉のペンネアマトリチャーナ

グアンチャーレ炒めた脂で新玉炒めます
ローリエとローズマリーで香り付けます
しっかりしんなりとでトマトホール手で潰した奴In
酸味が無くなるぐらいでグアンチャーレIn

玉ねぎの甘味とトマトの甘み少しの酸味
グアンチャーレの脂の旨味と塩味
少しニンニク微塵も
ペコリーノもソースに加えて仕上げます＾＾
ペンネも太目でも

定時は正義＾＾
ワイン赤も白も合います＾＾

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