2026/2/10 スペイン風タコ、パースニップのピューレ　Spanish Octopus and Parsnip Puree

こんにちは。アメリカンミンクのマーリンです。

先日お祝いがあって、近所のオイスターバーへ行きました。ここの前菜でいつも楽しみにするのは、ガリシア風のタコ。外は香ばしくカリカリ、中はしっとり絹のよう。

ところが今日は付け合わせがパースニップ(白にんじん？)のピューレでした。とろりと軽い甘さ。パースニップってこんなに上品な味になるんだ、と驚きました。

パースニップのピューレは近年おしゃれなレストラン、フレンチなどで肉やシーフードの付け合わせによく使われるそうです。

パースニップは冬が旬で、ちょうどスーパーで安くたくさん出ています。作ってみたい！と思わされるおいしさでした。



#ガリシア料理　#スペイン料理　#タコの焼き物　#パースニップのピューレ

野鳥さん😆✨
こんにちは～.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+.✨
マーリンちゃんはお祝いでオイスターバーに行ったんですね( *´艸)

ガリシア風のタコもめちゃめちゃ美味しそうやけど，白人参って，初めて聞きました😳✨

色が綺麗でめちゃめちゃ美味しそうですね😆✨

ありがとうございます😊

白にんじんパースニップ、じゃがいもと砂糖にんじんを掛け合わせたようなもので、煮ても焼いてもおいしく食えるようです^_^