れんこんたっぷりふわふわ肉団子

子供の頃、家が貧しかったので両親は共働き。家のことは小学４年生の頃から一人っ子の私が担当になりました。
洗濯物を取り込み、たたみ
お風呂掃除
食事のしたくまでをこなす毎日でした。
子供の頃から料理が好きでしたので料理上手な母からたくさん教えてもらいました。
よくよく考えたら小学4年生に一人で火を扱うことをよくさせたものだと。
で、その時に教えてもらったのがこの肉団子
。
れんこんの擦ったものと豚ひき肉、塩コショウ、すりおろし生姜をよく混ぜて練ります。
それを丸めて揚げる。

餡はカンタン酢とケチャップ、みりん、水溶き片栗粉です。

付け合せは菜の花の胡麻和えです。
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#料理好きな人と繋がりたい
#菜の花のお浸し#snapdish