豚肉餡餅（豚肉のミートパイ）

世界の食卓探検　台湾編

「餅」と名前についているけど、イメージとしては日本のおやきやミートパイのような…作る手順が肉まんに凄く似ていて、焼き小籠包とかにも似ているなぁって思いました。

台湾では夜市の屋台料理などで手軽に食べられる庶民的な軽食、「小吃（シャオチー）」と言われている「胡椒餅」の一種だそうです。

以前から一度ユウキさんのレシピにある胡椒餅を作ってみたいと思っていたので、初胡椒餅ではあるかな😄

肉餡はシンプルに豚肉と玉葱だけですが、鶏ガラスープ、オイスターソース、フライドオニオン、ネギ油、完熟赤胡椒、五香粉と旨味に香りをしっかり感じます！
一口食べてみると、外皮はまずはカリッと、食べていくうちにモチモチ。
肉餡は思った以上の色々な風味を感じます！豚肉の旨味の後から色んな風味が追いかけてくるような。
一個味見をしたら、すぐまた手が伸びてしまう美味しさです🥰


昨日はラーメンを食べて帰宅した息子に２つ出したら、もうひとつくれー！と追加で温め。
美味しかったみたいです😁

肉まんはしょっちゅう作っていたけど、これもレパートリーに追加だな😋

#世界の食卓探検隊 #ユウキ食品 #台湾料理 #オイスターソース#やさしい味わいのガラスープ #完熟赤胡椒 #紹興酒 #ネギ油 #ピーナッツオイル #フライドオニオン

sakurakoちゃん、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ🍱

さすがsakurakoちゃん🤩豚肉餡餅🐷もう挑戦したんですね⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
豚あんがぎっしり詰まっててめっちゃ食べ応えあって美味しそう(৹ᵒ̴̶̷᷄ ч ᵒ̴̶̷᷅৹)💕
これは食べ盛り君ももう1個(｣´□`)｣ﾌﾟﾘｲｲｲｲｲｲｲｽﾞってなるなる😆

胡椒餅だとオーブン使いになるけど、これはフライパンで作れるところもいいですよね\(๑´ω`๑)/私も早く挑戦してみたいな😍

にゃんぺこちゃん、こんばんは〜！

ちょうどにゃんぺこちゃんが作ってた大根餃子を見て、これ食べたい！って思って、材料の用意を始めたんだけど、晩御飯に間に合いそうにないわ💦💦とほぼ同じ材料の豚肉餡餅に変更したの〜😂😂

これならおやつにもなるし、息子がまだ帰ってなかったから、それには間に合うかと思って。
また脂質が…とか言って食べないかもと思ってた息子が予想以上の反応で、喜んで食べてたよ😄

お道具もフライパンひとつでオッケーなのは嬉しい！
ちょっと大根餃子の為に蒸籠を準備するのが大変だわってのも、メニュー変更の一因だな🤣

きっと慣れたらもっと手早く簡単に作れそうなんで、またリピして作りたいと思います。

嬉しいコメントありがとうね😊

こんばんは
sakurakoさん💓

とても美味しそうな台湾の肉まん‼️
いろんな調味料使ってるから
味わい深いんでしょうね☺️
息子さん、もう１つリクエスト
ウンウン、わかります‼️
フライパンで作れるなんて
時短にもなって良いですね🤗

fumfumちゃん、こんばんはー！お返事が遅くなってごめんなさい🙏💦
書きかけで止まってた〜〜‼️😱😱


初めて作る物って、結構戸惑って時間がかかるんだけど、こちらは工程が肉まんによく似てて、できた生地を発酵なしにそのままフライパンで焼く感じでお手軽！😄

日本のおやきは蒸すけど、豚肉餡餅は焼く肉餡のおやき！
熱々、外皮パリッと中はジューシーで旨味もたっぷり香り良しで、美味しくいただけました🥰