冷めても固まらない♪ ふんわりクリーミーなゴルゴンゾーラのフォンデュソース (白ワイン&生クリーム不要)

#東京デーリー #ゴルゴンゾーラ #ブルーチーズ #チーズフォンデュ #クリスマス

モニタープレゼントでいただいたゴルゴンゾーラ ピカンテ／ドルチェ
楽しく&美味しくいただきました🙏🏻

今回、モニター当選するまで気にしたことが無かったのですが…
ゴルゴンゾーラはイタリア🇮🇹のチーズとのこと！(勝手にフランス辺りかと思ってました🤭)

という事で、イタリアをリスペクトしまして
イタリア式のチーズフォンデュ【フォンドゥータ】を参考にアレンジしたフォンデュソースを作ってみました

イタリア式が日本でよく食べられているものと異なるところは、チーズの種類はさておき…
・ノンアルコール
・牛乳と卵黄を使う

という点でしょうか
白ワインとか常備してないから、とっても助かる〜

実食経験はないので、想像でこんな感じかなぁと作ってみたところ…
【ゴルゴンゾーラ入りの甘くないカスタードクリーム】的なフォンデュソースが完成😁

牛乳と卵黄のおかげでブルーチーズの癖もまろやかになり食べやすいお味
意外とあっさりしているので、定番のパンや温野菜だけでなく、フィッシュ&チップスや茹で卵(個人的イチオシ)何かにもよく合います

このソースの良いところは表題の通り、冷めても固まらない、何なら冷蔵してもOKで、更には冷えたままでも美味しいという…
色々使い勝手が良さそうなソースじゃないですか、フォンドゥータ🇮🇹
(本物と別物過ぎたらごめんなさい🙇🏻‍♀️)