サラダ餃子ライスペーパー巻き

ライスペーパーって日本だと水戻しして
生春巻きにするけど
TVerでドラマ見終わると
勝手に動画配信されるのを
そのままついつい視ちゃい
斎藤佑樹がベトナムを回る旅が流れてきて
ベトナム料理は大好きだから
ついつい見入ってて
出てきた料理に
ライスペーパーを戻さずかたいまま
サラダとバインセオを巻いて食べてるのを見て
閃いた。

昨日たまたま市販の餃子を焼こうと思ったので
サラダと一緒に巻いたら
似たような物が食べられると思い
作ってみました。

斎藤佑樹が食べてたのも
四角いライスペーパーで
うちにも四角いライスペーパーあるから
丁度いい。
あとで調べたらそのまま食べるのは
極薄のそのまま食べられるって書いたもの
ってあったけど
ベトナム語で書かれてると不明。
四角いライスペーパー変わってるから
ベトナム食材店で見付けて買ってみたけど
生春巻きにするには
薄すぎて破れるから巻きにくいなぁと思ってて
これは他に使い道あるのかもと思ったら
こういう事なんだっていう発見でした。

水戻ししないから
お手軽でいいかも。

餃子にサラダを入れて
大豆のお肉の肉味噌をトッピングして
ニョクマムのタレをつけて食べました。

麻婆豆腐の肉味噌の花椒がピリッとして
アクセントになり
ニョクマムのタレつけて食べると
アジアの融合って感じでした。


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