鶏ごぼうけんちん

けんちん汁に、鶏肉を加えたオリジナルの汁物なのだけれど、味が気に入って、冬にたびたび作ります。

・具材に鶏肉を加えている
・煮干しと昆布のだしを使っている
・仕上げにおろし生姜、ネギ、胡麻油を用意している事

がオリジナルポイントです。

鶏肉をたくさん入れるより、その分豆腐（けんちん汁の時と同じ要領で加える）や油揚げが入っていた方が美味しいと思います。
里芋は入っているとうれしい。

煮干しをそのまま煮てたら、味を含んでやわらかくて、けっこうおいしくいただけた。溶けてしまう前に取り出す必要はあるけれど、煮干しの味が濃く出るから、使う煮干しの量を少なくして入れっぱなしの方向でやってみようかな今度🐟

#けんちん汁