温泉湯豆腐

私は初めて食べたのですが、佐賀県の嬉野温泉で食べられる温泉湯豆腐というものだそうです。

お豆腐と調整水がセットになっています。
調整水は温泉の湯ではなく、温泉と同じくらいにphが調整してあるとのことです。

小鉢に取り分けたのは、おろし生姜と小ネギを散らしたものです。

こないだリュウジさんが湯豆腐紹介していて、ちょうど作ってみようと思ってたとこでしたが、一般の湯豆腐のようにお出汁で食べるものではないようです。

火を通していくと、とろとろに溶けていくので、そこを掬って食べるということですが、どのくらい溶けてから食べたらいいか今ひとつ分からず 汗

お豆腐を食べ切ったあとは、豚肉、しめじ、白菜などを入れて豆乳鍋にしていただきました。
残ったスープは、明日のお昼、溶き卵と冷やご飯で雑炊にしようと思います。

今日も美味しくいただきました❤︎