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手料理
  • 2026/02/06
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あやめ雪の千枚漬け

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すてきな名前のかぶを千枚漬けにしました🫜

塩麹を少し足したので乳酸発酵が進んで
まろやかです

どうしたらもとのきれいな紫色を保てるのか
いつも悩みます

酢と合わせるとすぐ変色してしまいます😕






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#藻塩
#塩麹
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