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手料理
  • 2024/11/10
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麻婆豆腐 友人の手作り豆板醤で

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友達から手作りの豆板醤をもらった。
料理教室で日本の材料から作ったそう。

滋味深いやさしい味わい。
和食にも使えそうなまろやかな豆板醤でした。
同じそら豆でも菌が違うと味が全然違う。
発酵って面白いなぁ。

美味しかったよ。
おごちそうさま🙏

#麻婆豆腐 #豆板醤 #日本
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