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手料理
  • 2016/01/16
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湯種食パン

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前日に湯種を仕込んで、翌日に生地と一緒に捏ねるという某料理アプリのレシピです。
加水90パーセントだそうで…無謀にも挑戦してしまいました(^◇^;)
捏ねはベーカリーに任せたので大丈夫でしたが、成形がやっぱり大変な事に。。。
どうしようもなかったので、二分割して丸いまま一斤型にぶち込んでしまいました(^^;;

でも、さすが加水90パーセントだけあって(!)もっちり&しっとりのプルマンになりました(*≧∀≦*)
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