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手料理
  • 2026/01/06
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おせちクリームコロッケ ~飾り切りの切れ端も無駄なく使い切り

レシピ
材料・調味料 (2人分)
飾り切りからの人参蓮根椎茸
30〜50g
玉ねぎ
1/2個
鶏ひき肉(ハムや海老でも)
50g
バター
20g
薄力粉
大さじ1.5
牛乳
100g
白ワインまたは
30g
生クリーム(牛乳でも)
100g
塩胡椒
少々
1個
薄力粉
大さじ4〜5
牛乳
小さじ1〜2
パン粉
適量
揚げ油
適量
作り方
1
飾り切りで発生した野菜くず ~無ければみじん切りしてね(人参2センチ、椎茸1枚小葱少し)

玉ねぎはみじん切り



2
1とひき肉をバターで炒める、薄力粉、ワイン、牛乳、生クリームでベシャメルソースを作る。
塩胡椒で味を整える。

~バットに移して冷やす。
3
2が冷えたら6つに分けて丸める。
☆でバッター液を作り、パン粉をつけて成形 ~冷凍庫に入れて冷やす。
この時しっかり衣をつけるとパンクしない。

翌日なら完璧だが、2時間ほどでも揚げられます。
ポイント

衣はしっかりつける。
冷やす ~冷凍

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このコロッケ実は
半端もので作りました。

飾り切りで生まれる切れ端
人参、椎茸、蓮根

使い切れなかったひき肉
(何でもok👌)

ベシャメルソースと一緒に丸めてコロッケにしました。

クリームコロッケ大好きなら試してみてね。


パンクしないクリームコロッケのコツは冷凍、この一手間で危険も回避⚠️
美味しいクリームコロッケに出会えます。


#おせちクリームコロッケ
#食材を無駄にしない
#クリームコロッケのコツ
とんちん母、こんにちは😃
あけましておめでとうございます⛩🎍🌅
遅らせながらですが、今年も宜しくお願い致します🤲
素敵な、クリームコロッケ😆💡
無駄にしないのが、より素敵💓
僕も、お節アップしなきゃな⤴️
また、お呼びさせてくださいね╰(*´︶`*)╯♡
とんちん から レオン
レオンさん♪ あけましておめでとうございます🎍


お正月のお料理には必須の飾り切り ~人参、蓮根、椎茸と削り取ってしまった断片がもったいなくて。

クリームコロッケに入れちゃいました😅

貧乏性なんです。
物価高もあるけど、農家さんが丹精込めて育てた野菜無駄にしたくないですものね。

クリームコロッケは美味しい。
若い人が集まる新年会に作りました。
とろけてる~😍
揚げ色も絶妙😍
切れ端が美味しいクリームコロッケになっちゃった~(*≧∀≦*)
とんちん から みったん
こんばんは♪みったん♪
たとえ切れ端と言えど、捨てるに忍びなくコロッケに使いました。

貧乏性なんです😅

パンクもなく美味しく出来て野菜たちも喜んでくれかな?
ぽんすけ から とんちん
とんちんさん😆✨
こんばんは~.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+.✨
飾り切りの切れ端からこんな美味しそうなクリームコロッケに大変身させちゃうとは😍✨
とろーりとろけてめちゃめちゃ美味しそうですよ~😍✨
とんちん から ぽんすけ
こんばんは♪ぽんちゃん♪

いつもより大量に出た飾り切りの切れ端だって立派なお野菜。

捨ててしまえばただのゴミ。
使えば一品になるものね。

これ若い人が来る時の新年会の一皿でした。
きてくれてありがとうございます😊
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