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手料理
- 2025/04/25
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yummy!コリアンホットで餡掛けチャーハン(肉絲炒飯)
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- ✳︎炒飯を作る
ネギはみじん切りにする
フライパンにごま油を入れ温める
ネギを入れ香りが立つまで炒め、そこへ温かいごはんを入れ解し、ご飯を端に寄せ、卵を割入れ解し少し焼き完全に焼ける前にご飯と炒め合わせる
塩胡椒少々する
(餡をかけるので薄味でOK)
- 2
- ✳︎餡を作る
豚肉は5mm程度の細切りにする
筍は根の方の少し硬い部分を5~6mm程度の角切りにする
椎茸は筍の大きさに合わせて切る
- 3
- 温めたフライパンに豚肉を入れて炒める
(豚肉から出る脂で炒めます)
筍、椎茸を入れ炒める
餡掛けの調味料(片栗粉、水小匙1以外)を全て入れ沸騰させる
沸騰したら一旦火を止める
片栗粉小匙1と水小匙1で水溶き片栗粉を作り、フライパンの中へ入れながらよく混ぜ、火をかける
混ぜながら火にかけ、しっかりと火を通していく
(割とサラッとした仕上がりの餡になります)
- 4
- 炒飯を皿に盛り、上から餡掛けをかけ、切った小葱を散らす
ポイント
使う調味料によっては塩分など変わってくると思うので、その場合控えめに入れて微調整してください
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今日も餡掛け😆
旬の筍をより感じたかったので、角切りにして食べ応え🆙筍の歯応えいいね〜👍角切り正解✨
そして餡掛けはyummy!コリアンホットプラスでアレンジ！
ちょいピリリにほんのりガーリック🧄
これがまた、なかなか美味しく出来ました😁
筍が旬のうちにまた食べたいなぁ😋
そして本日、yummy!コリアンホット3本目購入しちゃいました🤭
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