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手料理
- 2016/06/20
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レモンパイ🍋
レシピ
作り方
- 1
- レモンカード
レモンの皮の黄色部分をすりおろし、中身は絞って濾す。卵もよくかき混ぜ濾す。レモンの皮、果汁、卵、バター、グラニュー糖を鍋に入れ、フライパンでお湯を沸かし、これに材料を入れた鍋をつけながら混ぜる。とろみがついてくるので好みの固さになったら出来上がり。
※少し甘めかもしれません。甘さ控えめにしたい場合はグラニュー糖を減らしてね。
- 2
- パイシートは解凍しておく。
1枚に刷毛で水を塗り2枚を重ね、クルクルと巻きラップに包んで冷蔵庫に入れ休ませる。
6等分に切って、それぞれ伸ばして型に入れピケしてオーブンシートをのせ重石をして200度のオーブンで8分焼き、シートと重石を外してさらに10分くらい焼き、冷ましておく。
- 3
- ボウルに卵白を入れ泡立て、白っぽくなってきたら粉糖、レモン汁を入れツノが立つくらいに泡立てメレンゲを作る。
- 4
- パイ生地にレモンカードを入れ、その上にメレンゲをのせ210度のオーブンでメレンゲに焼き色がつくまで焼く。
ポイント
型は7cmのセルクルを使いました。
レシピの分量だと6こくらいできます。
レモンカードは作りやすい分量にしたので、結構あまるので残りは他のお料理に使ってね。1週間くらい持ちます。
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レモンカードとメレンゲでレモンパイを作ってみました🍋
冷凍パイシートを使ったのですごーい簡単に出来ちゃいました😁
これからの季節にぴったり(*≧∀≦)✨
酸っぱさっぱりで美味しい💕
こんばんはm(_ _)m
フォローありがとうございます
（≧∇≦）〰🍀
素敵な✨お料理やお菓子がいっぱいですね〰✨✨✨
我が家のお料理は
大雑把が大皿にのってるみたいな
物だらけですが😅💦
お勉強の為にＳＤを始めました❗️
お勉強させてくださいm(_ _)m〰💓
どうぞ
よろしくお願いします