2025/5/12 Mさんに触発されて、胡桃ごまみそだれうどん　Udon Noodles Walnut Sesame Miso Sauce Inspired by M

レシピ

ポイント

ロジャーのメモ

薬味というか具がすごく多くなければいけないような気がして頑張ってしまった。これはこれでおいしかったけれど、品数はもっと少なくてもいい。それならもっと気軽に作れそう。

・鳥ももを生姜のすりおろしと塩麹でもんだものに片栗粉をまぶしてフライパン焼き
・ズッキーニのやいたの
・なすのむしたの（生姜とお醤油をぽっちり足したかったけどできず）
・ミニトマト
・ロメインレタス
・きゅうりの塩はちみつ揉みを醤油、ごま油、生姜のすりおろし、だし汁で和えたサラダ。ラー油をぽっちり足したら味に変化がついたと思う）

みんなの投稿 (3)

: 19 Boys & 野鳥

こんにちは。ヌードル界隈が大好きなロジャーです。

最近おうどんを食べていないなあと思っていたら、Mさんが野菜たっぷりのくるみごまだれうどんを作っておられました。ああ、おいしそう。ぼくもやってみました。

きれいなプレゼンテーションはできなかったので、水平に具を並べました。

とてもおいしかったです。
Mさま、ありがとうございました。

#皿うどん　#野菜載せうどん　#鳥のっけうどん　#くるみごまみそのたれ