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手料理
- 2026/04/30
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生塩麹 蒸し豚の肉かけうどん
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今日は29日で肉の日だと騒いでる人も多いので今日も肉系のうどんにしてみました🤭
しゃぶしゃぶ用の四元豚肩ローススライスに塩麹を塗り付けてラップ掛けて30分ほど放置してから予熱しといた蒸し器で素早く火を通し過ぎない程度で蒸し器から出して盛り付け🥓
豆苗、青ネギ天かすやキムチ等もトッピングして黄身を乗せて完成👍
塩麹で下拵えするとお肉がプリプリに柔らかくなり まろやかな塩味も付いて美味しく出来ますね👍
シラチーソースを掛けて激辛に味変しながら美味しく完食✌️
前菜に大盛りサラダ
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