紫芋とバターナッツの秋味ちぎりパン☆

2つ目のパン☆
紫芋パウダーを練り込んだ生地でバターナッツのグラッセを巻き巻きしました(≧∇≦)b
秋のちぎりパンです☆
※赤サフ使用
粉：愛媛の大地＋紫芋パウダー

・強力粉　　　　200㌘
・紫芋パウダー　10㌘　
・砂糖　　　　　15㌘
・ハチミツ　　　15㌘
・塩　　　　　　2㌘　
・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　3㌘　
・卵黄　　　　　1個分
・スキムミルク　15㌘　　　　　
・水　　　　　　120㌘
・バター　　　　15㌘

〈カボチャのグラッセ〉
・バターナッツ　150㌘（皮をむいて1㌢の角切り）
・砂糖　　　　　20㌘　
・バター　　　　10㌘　　　
耐熱皿にいれラップをし、レンチン☆
600wで2分　ラップをしたまま1分蒸らす。
全体をよく混ぜ、ザルにあけ水分を切っておく。

18㌢のスクエア型
二次発酵（常温20分）
表面に牛乳を塗り、グラニュー糖をふって。
180℃のオーブンで25分焼成☆ #お子様 #秋に食べたい！旬食材を使ったお料理ネタ #パン・ピザ