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手料理
- 2022/08/26
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鰯のスパイス21パン粉焼き
レシピ
作り方
- 1
- 鰯を開いて酒をまぶしておく
水気をよくふいてスキレットに皮を下にのせる。
パン粉とスパイス２１を混ぜて鰯の上に乗せる
オリーブオイルをかけて色よく焼く
今回は魚グリルで焼きました。
上下焼きなのでホイルはなしでしたが
トースターやBBQの場合はホイルをのせて火を通すのがおすすめ
バーナーで上のパン粉を色よく焼くのも！
焼けたらパルミジャーノレッジャーノをかけて出来上がり♡
ポイント
鰯は手開き
骨はついたままでも美味しく食べれます(小骨注意)
酒をまぶして魚臭さを取り除きます。
ペーパーで水気をしっかり拭くのがポイント
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スパイス２１とパン粉を混ぜたものを鰯にのせて焼いてチーズをかけました。
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