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手料理
- 2015/04/13
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セリの和物
レシピ
作り方
- 1
- セリは軽く茹でたら よく揉み洗いして
何度も水をかえて茶色の水が出なくなるまで揉み洗いする。
(茶色の水がアクです。苦味の素)
- 2
- お好みの茹で野菜、生野菜などと和える。(黄パプリカ、しめじ、蒲鉾、胡瓜、胡麻)
- 3
- 味付けは 味の素少々、醤油少々、砂糖ほんの少し！艶だしにサラダ油少々で和える。
ポイント
揉み洗いしてアク抜きをすると
エグ味無く 爽やかな味わいになります。
(セリって茹でるとカサが減ってしまうけど、いろんな具材と合わせれば量が増えちゃいます。笑)
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Miwako Tomizawaさっぱり 春の味♪
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