豆腐とがんもどきの出汁生姜餡かけ

薄めの昆布出汁とみりん、白だし、刻み生姜をたっぷり入れて、豆腐、がんもどき、人参を煮た。出汁が優しい味で、煮汁だけで終わらせるのがもったいなくて、とろみつけて餡に。