具だくさんほうとう

山梨出身の友人が寒い季節になると自分で麺を打って作ってたのを思い出し、麺は打てないけど温まりたくて初めて作ってみました。
豚肉、しいたけ、大根、にんじん、厚揚げ、かぼちゃ、里芋。本来お肉は入れないようだけど、動物質がないと寂しいので。
素朴でほっとする味わい。郷土料理はいいですね。麺も本格的で美味しかったです。