ももさんの料理 博多風ごま鯖茶漬け

農水省の公式サイトで知って惹かれて、過日、揖保乃糸にトッピングしてみたごま鯖。

本来は白ごはんに乗せたり、お茶漬けにしたり、酒の肴にしたりするとのことで、遅まきながら今回お茶漬けを作ってみました。

茅乃舎さんのだしを使ってだし茶漬けにしました。

んー、ごまの風味はいいのですが、熱々のだしで、鯖のにおいが増してしまうような 笑

あと、鯖の個体差と思いますが、前回の方が新鮮で身が締まっていた気がする。

これはこれで悪くはないのですが、個人的には前回の冷たいそうめんにトッピングした方が、生臭さが出なくて好みでしたね。

今日も美味しくいただきました❤︎