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手料理
- 2025/02/25
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海老とわかめと豆腐の信田巻き
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豆腐はしっかり水切りし、海老は背腸を除いて1cm位に切り、わかめは硬めに戻す。わかめと海老はペーパーでしっかり水気を取っておく。
豆腐・海老・わかめ・◇をよく混ぜる。
- 2
- 油揚げはペーパーでしっかり押さえて油を吸い取り、長い 1辺を残して3辺に切り込みを入れて中を開き、外側を下にしてラップの上に広げる。
- 3
- 油揚げに①を塗って棒状に巻き、ラップでしっかり包んで電子レンジ600Wで約2分加熱して火を通し固める。
- 4
- フライパンに◆を沸騰させ、③をラップを外して入れ、崩れないように気をつけ、◆を煮詰めながら周りに絡める。
ポイント
・油揚げはペーパーで油を吸い取る時にペーパーの上から強めに伸すようにすると中が開きやすくなります。
・レンジ加熱では水が出たりしないのでお皿に乗せなくて大丈夫です。
もぐもぐ! (104)
リスナップ (23)
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煮崩れたりせずにできた✨
実は1回目は中が柔らかすぎて…
何とか形にはなったんだけど、食べた感じがドロドロで美味しくない😓
2回目は豆腐をしっ絞って卵も混ぜて🌀
しっかり固まった〜👍
中の味付けと外側の味付けにも「粒みそ」
#信田巻き #豆腐 #海老 #わかめ #ワカメ #油揚げ #和食 #おもてなし