2025/5/9(金) 夕食

「筍ラッシュ」の次は「里芋ラッシュ」
冬の間畑に埋めて保管していた里芋。

今年は一番湿気の高い畑で作り、豊作！
それなのに主人がダイエットをしていて食べる機会が無く…今年は種芋を採ってもかなりの里芋が残りました。

埋めておいても芽が出たり腐ったりしてしまうので、全て掘り上げて良いものは人に配り、形が悪かったり芽が出たり小降りなものは我が家で消費(やっと今は主人のダイエットのインターバル期間なので！)

今日は里芋のビーフシチュー！
それが…意外にもとても美味しかった。
これは今後の定番料理に仲間入りしそう♪