豚バラ肉のパプリカ、サフラン煮込み

油抜きした豚バラ肉を、パプリカ、サフラン、トマトペーストのソースで煮て、食べる直前に肉の周囲を焼いて固め、鍋にもどす。
ソースは溶き片栗粉を入れてトロミをだす。

いつもバラ肉の煮込みはしょうゆ味の我が家。トマトもいいですね♪食感も大事〜
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うちも普段は「ゆで卵」醤油味です。豚バラ肉はどの味つけにも合いますよね