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手料理
- 2025/12/19
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12/19 蓮根の海老挟み揚げ💗
レシピ
作り方
- 1
- 蓮根はスライスして酢水に漬けておく
- 2
- 海老はまな板上で細かくカットしてから叩いて粘りを出す
- 3
- 叩いた海老に味丸・醤油・料理酒をまぶす
- 4
- 蓮根をキッチンペーパーで丁寧に水分を拭き、片栗粉を軽くまぶす
- 5
- 海老を挟み、はみ出た所は綺麗にならす
- 6
- 少量の油で揚げる
ポイント
今回は辛子醤油+酢で食べましたが、美味しい塩をちょっぴりつけて食べるのも乙です💕
もぐもぐ! (86)
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海老を包丁で丁寧に叩けば粘りが出るから繋ぎ要らずなのだ
そして味付けは、味まる+ほんの少しの料理酒＆醤油
休肝日の予定変更で挟み揚げをアテに飲むワインは最高だぁ‼️
#晩御飯 #夜ご飯 #和食#蓮根挟み揚げ