緑麻婆豆腐_白ミル入り

中国飯店の4つの麻婆豆腐の一つ、青梗菜、中国菜をタップリと使った緑の麻婆豆腐をアオサ、青粉、青唐辛子でアレンジしました。

花椒は豆腐を煮込む前に半量、仕上げにミル引きで半量することで麻が際立ちますが、白と緑は煮込む時飲みに使います。