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手料理
- 2014/07/06
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トルティアのドー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 水以外の材料をボールに入れて軽く混ぜておく
- 2
- 水は3回に分けて加えて、材料を良く捏ねる
硬さは耳たぶ位になる
- 3
- ドーを12等分して、麺棒で直径15〜16センチ位に丸く伸ばす
- 4
- 中火〜強火のフライパンで片面を1分程、周囲は乾き表面にプクプクが何箇所も出来てきたら裏返す
- 5
- 裏側は30秒位
加熱しすぎるとパリパリの煎餅質になってしまい、後で具材を巻く時に割れてしまい包めない
ポイント
焼く時に加熱しすぎるとパリパリの煎餅質になってしまい、後で具材を巻く時に割れてしまい包めない
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