聡丸風鯖ハンバーグ。

自分で釣った鯖を三枚におろし、骨を丁寧に取ってハンバーグに。味噌と生姜でほんのり和風に。臭みはなく、ふわっと香る海の旨みにごはんが止まらない。釣った魚で作ると、料理がもっと愛おしくなる。