砂肝炒め

新鮮な砂肝が手に入ったので、夫の酒の肴に。砂肝はマンゴーのように格子状にカットするとよいとリュウジさんから学び、銀膜も処理せず、さっと炒めただけ。見た目は映えないけど、肉厚で弾力あってめちゃくちゃ美味しかったです❤︎