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手料理
- 2026/04/23
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具だくさんおでん
レシピ
材料・調味料 (4～5人分)
作り方
- 1
- おでんの出し汁を作る！
1.5Lの水に多めのかつお節と昆布を入れ
10分程度、煮出す。
- 2
- おでんのつゆを作る。
出し汁に👆上記の調味料を全て入れ
ひと煮立ちする。
- 3
- おでんのつゆに、下処理をした具材を
入れてひと煮立ちする。
大根、こんにゃく、玉子を最初に入れる。
最初は中火で、沸騰したら
弱火にして約60分間、火にかける。
- 4
- 残りの具材、練り物などを加え
さらに30分間、煮詰める。
- 5
- 最後に、はんぺんを入れ
ひと煮立ちしたら完成！
ポイント
火が通りにくい具材は最初に
下茹をすること！
はんぺんは直ぐに火が通るので、
最後に入れて軽くひと煮立ちすること！
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