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手料理
- 2026/02/01
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はちみつ金柑のベイクドチーズケーキ（甘酒入り）🍊
レシピ
材料・調味料 (21cmパウンド型)
作り方
- 1
- 型にオーブン用ペーパーを敷き込み、クッキー生地をクランブル状（ポロポロ）にして底に敷き詰める。
- 2
- 大きめのボウルにクリームチーズを練り、砂糖・甘酒・レモン汁・卵の順に加えながらその都度滑らかになるまで、電動ミキサーでよく混ぜ、はちみつ漬け金柑も加えて混ぜる。
- 3
- ①に②を平らに入れ、生の金柑を薄い輪切りして上に乗せる。
- 4
- 180℃のオーブンで約40分、少し膨らんでくるまで焼く。
- 5
- 焼き上がったらペーパーごと取り出して冷まし、冷やしてから糸で切り分ける。
ポイント
・クリームチーズは固ければレンジで軽く温めて柔らかくしてから練ります。
・はちみつ漬け金柑は、はちみつは少なめでほぼ金柑のみじん切りのような状態です。
・チーズの割合が多く包丁では切りにくいので糸で切るのがおすすめ。凍らせれば温めた包丁で切れます。
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チーズ生地は小麦粉入れずにグルテンフリー
底にはしばらく冷凍庫に残ってた全粒粉のクッキー生地を使いましたー（ここに小麦粉使ってますが💧）
ちょっと古かったから大丈夫かな…😅
と思ったけど、匂いも無く大丈夫でした！
#チーズケーキ #金柑 #ベイクドチーズケーキ #はちみつ金柑 #スイーツ #おやつ #お菓子 #クリームチーズ #チーズ
はちみつ漬けの金柑入り
ベイクドチーズケーキ
とっても美味しそうです♡
たっぷりクリームチーズと
金柑の爽やかな甘み・酸味が合わさって
想像しただけで美味しいですね！
私も冷凍庫に入れたまだった
昨年の甘露煮をヨーグルトに入れて
ほぼ毎朝食べてるところです😊
今年もそろそろ収穫出来るかなー？
金柑なかなか食べ切れなくて💦
絶賛消費中です（笑）
私も去年の甘煮もまだ残ってて😅
今年もちょこさん宅の金柑鈴生りですかねー🍊✨