鶏むね肉の野菜いため

鶏むね肉、包丁の入れ方でパサパサにならないと知り、試してみました。小麦粉をまぶして、油でさっと揚げ、野菜いためとまぜてから、創味シャンタンで味つけ。
ムネ肉とは思えないくらいやわらかく仕上がりました。